TAZE FASULYE TURŞUSU
Tarifle turşu suyu hazırlama zordur.Turşunun tuzunu bir hafta sonra suyundan tadarak da kontrol edebilirsiniz. Temiz bir kaşıkla kaptan alacağınız turşu suyunun tuz ölçüsünü az bulacak olursanız üstten azar azar tuz ekleyebilirsiniz. Tuz çoksa biraz suyunu döküp temiz su koyunuz..
MALZEMELER:
1 kilo taze fasulye
5-6 diş sarmısak
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 litreden biraz az temiz su
YAPILIŞI:
Fasulyeleri yıkayıp ayıklayıp, geniş bir tencerenn içinde kaynar suda fasulyeleri rengi dönene kadar yaklaşık 2 dakika kadar haşlayalım ve çıkarır çıkarmaz soğuk suyun altına tıutup süzelim. Soğuyan fasulyeleri Dik olarak kavanozlara yerleştirelim Sarmısakları diş diş kavanoza serpelim, Su,tuz ve sirke ile sos suyunu hazırlayalım ve fasulyelerin üzerine ilave edelim En üste şekeri serpelim.1- 2 dilim dilim limon ve kereviz yaprağı koyalım. Sıkıca kavanozun kapağını kapatalım. Güneş almayan bir yerde saklayalım.Arada kavanozu sallamayı unutmayalım,Suyu taşabilir,kapağını açıp gazını alalım.
NOT: Arada bozuk fasulyeler varsa çıkaralım.Turşuyu bozabilir.Ben kereviz kokusunu sevdiğim için kullanıyorum
NOT: Ben içine acı biberde ekliyorum
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder